麺揚げすぎで歯が欠ける　児童ら７人、学校給食で

　埼玉県朝霞市は１３日、給食で提供した皿うどんを食べた児童と教員計７人の歯が欠け、このうち３人が病院で治療を受けたと発表した。市は、調理時に麺を揚げすぎて硬くなったことが原因としている。
　市によると１１日、市立朝霞第五小の給食であんかけ皿うどんを提供。一部の児童から「麺が硬くて歯が欠けた」と申し出があり、調べたところ児童６人と教員１人の歯が欠けたことが判明した。
　麺の揚げ時間は、調理指示書で２～３分と示されていたが、様子を見た調理員が揚げ不足と判断し、１０分ほど揚げてしまったという。

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　市学校給食課は「調理方法の確認作業などをより徹底し、再発防止に努める」とし、歯が欠けた児童の家庭に謝罪する。