中華料理に合う酒はどれ？　福岡県が上海で売り込み

　福岡県上海事務所は１３日、中国・上海の高級レストラン「リビエラ松鶴楼」で、福岡の日本酒と合う中華料理を確かめるイベントを開く。上海の高級中華料理店の経営者らを招待し、採用を呼び掛ける。中国では山口県の「獺祭」や福井県の「梵」など有名銘柄の日本酒に人気が集中しており、知名度アップを目指す。
　イベントには高級中華料理店の経営者や総料理長ら約３０人が参加。プロ野球、福岡ソフトバンクホークスの祝勝会でも使われる「勝鷹」や「田中六五」など６種類の日本酒やどぶろくなどを用意し、「北京ダック」「スズキの紹興酒蒸し」といった６種類の料理との相性を確認してもらうのが狙いだ。

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　上海には日本料理店が３８００あるが、中華料理店はその４０倍以上の１６万に上り、取引先としての開拓の余地は大きい。
　山下一輝所長は、中国では中華料理に合わせる酒としてワインが定着したと指摘。「ワインのレベルまで引き上げられれば、販売量は大幅に増える」と述べ、売り込みに意欲を見せた。（共同）